Плавучие рестораны Пхукета

Гастрономическое приключение на восточном побережье Пхукета

Рестораны на восточном побережье Пхукета предлагают уникальный формат обеда, который местные жители называют «крачанг». Плавучие заведения, специализирующиеся на морепродуктах, дарят гостям не только отличную кухню, но и настоящее приключение. Дорога к ним начинается с короткой, но захватывающей поездки на традиционной длиннохвостой лодке от пирса Лем Хин. Это идеальный вариант для отдыха в любое время года, независимо от капризов погоды.

История этого необычного гастрономического формата началась около двадцати лет назад. Компания друзей из города Пхукет искала спокойное место, чтобы расслабиться за ужином вдали от городской суеты. Тогда одному из них пришла в голову гениальная идея отправиться на плавучую рыбную ферму недалеко от мыса Лем Хин и попросить семью рыбаков приготовить что-нибудь простое из их собственного улова. Пока готовилась еда, друзья могли наслаждаться отдыхом на палубе – читать книги или рыбачить. На каждой такой ферме есть жилая плавучая платформа (реан пэ), которая и стала прообразом будущих плавучих ресторанов.

Чем примечательны плавучие рестораны

Со временем рыбаки поняли, что такой формат может стать прибыльным бизнесом, и начали открывать рестораны, сохранив при этом семейный уклад. За эти годы «крачанги» завоевали огромную популярность. Слухи о необычном месте быстро разнеслись, и гости начали возвращаться вновь и вновь, приводя с собой друзей. Чтобы удовлетворить растущий спрос, рестораны не ограничиваются только собственным садком. Они закупают свежие морепродукты у других рыбаков и держат их в специальных деревянных вольерах с сеткой до момента подачи на стол.

Главная «фишка» для посетителей – возможность самостоятельно выбрать обед. Гуляя по деревянным мосткам, проложенным между садками, вы можете лично указать на понравившегося краба, креветку или рыбу. Особого внимания заслуживают местные устрицы гигантских размеров. Их подают с острым соусом из чили, чеснока, лайма и свежей зелени – это настоящий кулинарный шедевр.

Меню также изобилует классическими блюдами тайской кухни: жареный краб с черным перцем, креветки в тамариндовом соусе, мягкий краб в чесночном кляре во фритюре, острый суп том-ям, кисло-острый суп с каменным окунем (гарупа), а также крабовое мясо, жареное с желтым карри. Однако будьте внимательны, некоторые деликатесы, такие как богомолы (мантис шримпс), могут стоить дорого, поэтому перед заказом лучше уточнить цену.

Полезная информация о плавучих ресторанах Пхукета

Пока ожидается подача блюд, прогулка по территории ресторана («крачанга») может преподнести сюрпризы: вы можете увидеть рифовых акул, иглобрюхих рыб, мурен или даже раков-богомолов.

Ежедневно открыто несколько «крачангов», включая Kru Suwit’s (Тел: +66 [0] 89 594 0161), Bang Gaan Seafood (Тел: +66 [0] 81 788 5593 или +66 [0] 89 650 4858) и Bang Mud Laem Hin (+66 [0] 81 273 2367 или +66 [0] 81 537 4227).

Важный нюанс! В некоторых ресторанах не продают алкоголь, но не возражают, если вы принесете его с собой. Обычно плата за это не взимается, но лучше предупредить персонал заранее. Лучшее время для визита – около 17:30. В это время спадает дневная жара, а после ужина вас ждет романтическая поездка на лодке обратно под звездным небом. Для автомобилистов предусмотрена охраняемая парковка, всего 20 бат, а сама лодочная переправа бесплатна.